Weihnachten 2023
WEIHNACHTEN 2023
Vier Gänge für ein Halleluja.
Zu Weihnachten am 25 & 26 Dezember in der Zeit von 12 Uhr bis 14 Uhr, tischen wir ganz besonders auf:
vier Gänge von unseren Küchenchef André Hasenkamm.
Erst wird es erdig dann frisch, dann wild und zum Schluss süßsauer.
Tischreservierungen mit der Auswahl, des gewünschten Hauptganges, nehmen Wir bis zum 17.12.2023 entgegen.
4 Gang 75,00 € pro Person 3 Gang 65,00 € pro Person

Vorspeisen 75,00 € pro Person
Rosenkohl – Curry Schaumsüppchen
Kokosnuss | Ananas Gel
Bete & Käse
Rote & Gelbe Bete | Ziegen - Frischkäsepraline | Thymian Honig | Waldbeeren Vinaigrette
Hauptgang (Auswahl)
aus dem Wald
Hirsch | Stechrüben – Ingwerstampf | Bohnen – Birnensalat | Portwein Schalotte | Grand Marnier Jus
Oder
aus dem Meer
Skrei |Tomatisierte Polenta | Babyspinat | Zitronen Beurre Blanc
Oder
von der Wiese
Hartweizennudeln | Pilze | getrocknete Tomate | Spinat | Zucchini Veloute | Rotkohl - Apfelsalat
Dessert
Délice
Mandarine | Joghurt | Orangen - Salbeimousse | Nugat